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Safran

Ce safran est exclusivement obtenu sur l'exploitation. Après la cueillette des fleurs, les pistils sont manuellement séparés de la fleur (c'est ce qu'on appelle l'émondage) puis séchés immédiatement après. C'est ce qui garantit sa qualité, et c'est pourquoi nous avons fait le choix de produire peu et mieux afin de pouvoir procéder à toutes ces étapes dans la foulée. Sa conservation est ainsi garantie pendant les 3 années suivant la récolte à l'abri de la lumière et de l'humidité.